Vous n'aimez pas la courge butternut (ou courge musquée, comme on l'appelle...pas) ? Eh bien figurez-vous
que moi-même je ne raffole pas de son goût. Pourtant, avec la bonne
combinaison d'ingrédients, elle peut vous surprendre.
La recette qui va suivre est donc selon
moi un bon exemple de plat dont l'équilibre et le mélange de
saveurs permet de révéler tout le potentiel de cette drôle de
courge. Elle est, en outre, simplissime et
extrêmement rapide à préparer (hors temps de cuisson).
Enfin et surtout, elle contient du
chèvre, et si ça ce n'est pas un gage d'excellence, j'en mange mon
pantalon.
Plus sérieusement, si vous n'aimez ni
la courge ni le chèvre, cette recette n'est sans doute pas faite
pour vous...
Pour cette recette il vous faudra un
four, déjà.
Mais aussi, pour deux personnes :
- 1 courge butternut
- Environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 large rondin de chèvre suffisamment épais pour pouvoir le couper en deux
- Une dizaine de tomates cerise, ou moins
Vous avez tout ? C'est parti !
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez votre courge en deux dans sa
longueur.
Ôtez les pépins.
Enduisez chaque moitié
d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Salez légèrement et disposez les deux
moitiés sur une plaque de cuisson puis enfournez 30 minutes.
Lavez et coupez en deux les tomates
cerises.
Coupez en deux le chèvre dans la
longueur.
Sortez la courge du four et remplissez
les creux de tomates cerise puis recouvrez d'une généreuse tranche
de chèvre.
Enfournez de nouveau pendant 15
minutes.
Et voilà. Ne mangez pas la peau. Enfin
comme vous voulez mais moi je ne la mange pas.
